Ein nachhaltiger Umgang mit Obst und Gemüse beginnt bereits bei der richtigen Lagerung. Mit unseren Tipps und Tricks kannst du die Haltbarkeit deiner Lebensmittel verlängern und dabei noch Lebensmittelverschwendung reduzieren.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist der Kühlschrank der beste Ort. Dort bleiben sie länger knackig und verlieren weniger Aroma. Achte jedoch darauf, dass du Äpfel nicht neben ethylenempfindlichem Obst und Gemüse wie Bananen, Paprika oder Zucchini lagerst, da sie das Reifegas Ethylen abgeben.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Am besten lagerst du sie bei Raumtemperatur im Obstkorb, jedoch nicht neben Äpfeln, Papaya oder Ananas.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser reduziert und das Gemüse bleibt länger frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, am besten ohne ethylenabgebende Nachbarn. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.
Um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, solltest du Gemüse und Obst nach dem Einkauf aus den Plastikverpackungen nehmen. Dadurch bleibt das Gemüse länger frisch und Schimmelbildung wird reduziert.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze.
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Indem du die Lagerung von Obst und Gemüse optimierst und die richtigen Bedingungen dafür schaffst, kannst du die Haltbarkeit deutlich verlängern und somit einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung leisten. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und welche nicht, um die Frische deiner Lebensmittel zu bewahren. Mit diesen praktischen Tipps wird es dir gelingen, weniger Lebensmittel wegwerfen zu müssen und gleichzeitig nachhaltiger zu leben.
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